去清邁, 除了參加跟導遊去山裡健行騎大象,
或是在市區逛佛寺逛到腳軟再去泰式按摩, 還能幹嘛呢?
如果英文聽力勉強可以湊合, 建議可以花一天去學煮泰國菜!
當地的課程非常地便宜, 平均只要八~九百泰銖, 含上下課接送。
一整天的課下來, 可以學得多樣泰式菜色, 而且吃得很滿意.
我的GH推薦二所料理學校:
1. Thai Farm Cooking School - 九百泰銖, 包括固定的料理課程, 逛市場及帶學員去農場採當日使用的香料。
2. Phad Thai Cooking School - 八百泰銖, 包括逛市場和料理課程。
因為我剛從野外健行三天回來, 不想再去曬太陽餵蚊子, 就選了Phad Thai Cooking School的課。
這所料理學校的特色就是課程有A, B, C三套可以選擇;
當然如果選同一課程的人數不夠, 可能就要換或等別的日子。
我選的是最受歡迎的Course A, 因為裡面有綠咖哩。
可是Course A 裡沒有教如何製作咖哩醬, 讓我很猶豫...
我的GH櫃台人員Coco知道後, 很豪爽地說: 沒問題, 我叫他們幫你加課!
接著他拿起電話, 劈哩叭啦一堆泰文後, 就告訴我搞定了.
隔天早上九點半, 我高高興興但不太相信會有咖哩醬課的心情, 被接去上課...
Phad Thai Cooking School
課程一: Local Market Tour (Meow)
來GH接我及帶我們一群12人逛傳統泰國市場的是美女Meow.
她介紹了泰國人常用香草及蔬菜, 還有市場裡的醬料行賣些什麼。
綠咖哩是綠色的, 因為用的是生的綠色辣椒...很辣唷~
泰國的嫩豆腐被裝在長塑膠袋裡, 很像台灣的美乃滋; 乳黃色含蛋, 白色為純素。
料理學校
市場逛完之後, 我們便搭車來到城外的料理學校。
它是一層樓的平房, 房子靠牆的二側約有二十幾個爐台可以煮菜;
中間有一個大的料理台, 老師在前方講解, 圍坐的學生也在上面準備材料。
料理台一旁是日式矮餐桌及靠墊, 我們就在那兒享用煮好的食物。
我們的料理老師是可愛的Nokky. 每次看人舉起相機, 她立刻會擺Pose等著人按快門。
課程二: Phad Thai
泰國菜總是離不開甜, 酸, 辣。
Phad Thai 就是又甜又辣; 甜是用棕櫚糖(Palm Sugar), 和雞肉醬油拌在一起調味;
酸是羅望子醬和後續淋上的檸檬汁, 辣是在米粉和其他作料拌炒好後, 再灑上磨成粉的乾辣椒...
課程三: Egg Roll
春卷雖說是中國菜, 但老實說我從未卷過要炸的春卷。
因為要炸, 春卷要包得緊捲得圓, 不能破, 並不簡單唷~
我的第1, 2, 3 卷, 由左而右
炸好之後 (是工作人員炸的)
課程四: Tom Yum Goong
酸辣椰奶海鮮湯是我本日的第二目標。
湯裡的紅油是放拌炒過的辣椒醬下去, 但我寧願少用, 以青辣椒取代。
課程五: Gaeng Keow Wan (Green Curry)
就是這一道綠咖哩, 讓我非上料理課不可!
學過之後, 就知道綠咖哩不難煮, 反正咖哩醬可以買現成的, 只是有一些小秘訣不能忘記。正宗的泰式綠咖哩會加入一大碗椰奶, 湯湯水水的。
課程六: Chinese Cashew Chicken
我真的是來學泰國料理的, 連老師自己都承認腰果雞是中國菜!
不過, 我還是有學到東西 -- 如果像大廚一樣讓炒鍋起火... 哇哈哈哈!
課程七: Banana in Coconut Cream
這道超好吃的甜點真是簡單到不行!
一鍋椰奶, 許多糖, 和一點點塩煮滾後, 放入切片的香蕉, 幾分鐘後就完成了!
Thai Fruits
中場休息吃東西時間, 學校還提供泰國的各色水果給我們試試; 我超愛泰國龍眼。
額外課程: Making Green Curry Paste
做咖哩醬就是把所有材料準備好, 一一加入捶鐘, 不停地捶打直到變成泥狀即可!
其他課程: Fruit Carving
一個日本人選了一對一的果菜雕花特別課程 (1000泰銖)
部分原因是他的英文不好, 若學煮菜大概會跟不上。
或是在市區逛佛寺逛到腳軟再去泰式按摩, 還能幹嘛呢?
如果英文聽力勉強可以湊合, 建議可以花一天去學煮泰國菜!
當地的課程非常地便宜, 平均只要八~九百泰銖, 含上下課接送。
一整天的課下來, 可以學得多樣泰式菜色, 而且吃得很滿意.
我的GH推薦二所料理學校:
1. Thai Farm Cooking School - 九百泰銖, 包括固定的料理課程, 逛市場及帶學員去農場採當日使用的香料。
2. Phad Thai Cooking School - 八百泰銖, 包括逛市場和料理課程。
因為我剛從野外健行三天回來, 不想再去曬太陽餵蚊子, 就選了Phad Thai Cooking School的課。
這所料理學校的特色就是課程有A, B, C三套可以選擇;
當然如果選同一課程的人數不夠, 可能就要換或等別的日子。
我選的是最受歡迎的Course A, 因為裡面有綠咖哩。
可是Course A 裡沒有教如何製作咖哩醬, 讓我很猶豫...
我的GH櫃台人員Coco知道後, 很豪爽地說: 沒問題, 我叫他們幫你加課!
接著他拿起電話, 劈哩叭啦一堆泰文後, 就告訴我搞定了.
隔天早上九點半, 我高高興興但不太相信會有咖哩醬課的心情, 被接去上課...
Phad Thai Cooking School
課程一: Local Market Tour (Meow)
來GH接我及帶我們一群12人逛傳統泰國市場的是美女Meow.
她介紹了泰國人常用香草及蔬菜, 還有市場裡的醬料行賣些什麼。
綠咖哩是綠色的, 因為用的是生的綠色辣椒...很辣唷~
泰國的嫩豆腐被裝在長塑膠袋裡, 很像台灣的美乃滋; 乳黃色含蛋, 白色為純素。
料理學校
市場逛完之後, 我們便搭車來到城外的料理學校。
它是一層樓的平房, 房子靠牆的二側約有二十幾個爐台可以煮菜;
中間有一個大的料理台, 老師在前方講解, 圍坐的學生也在上面準備材料。
料理台一旁是日式矮餐桌及靠墊, 我們就在那兒享用煮好的食物。
我們的料理老師是可愛的Nokky. 每次看人舉起相機, 她立刻會擺Pose等著人按快門。
課程二: Phad Thai
泰國菜總是離不開甜, 酸, 辣。
Phad Thai 就是又甜又辣; 甜是用棕櫚糖(Palm Sugar), 和雞肉醬油拌在一起調味;
酸是羅望子醬和後續淋上的檸檬汁, 辣是在米粉和其他作料拌炒好後, 再灑上磨成粉的乾辣椒...
課程三: Egg Roll
春卷雖說是中國菜, 但老實說我從未卷過要炸的春卷。
因為要炸, 春卷要包得緊捲得圓, 不能破, 並不簡單唷~
我的第1, 2, 3 卷, 由左而右
炸好之後 (是工作人員炸的)
課程四: Tom Yum Goong
酸辣椰奶海鮮湯是我本日的第二目標。
湯裡的紅油是放拌炒過的辣椒醬下去, 但我寧願少用, 以青辣椒取代。
課程五: Gaeng Keow Wan (Green Curry)
就是這一道綠咖哩, 讓我非上料理課不可!
學過之後, 就知道綠咖哩不難煮, 反正咖哩醬可以買現成的, 只是有一些小秘訣不能忘記。正宗的泰式綠咖哩會加入一大碗椰奶, 湯湯水水的。
課程六: Chinese Cashew Chicken
我真的是來學泰國料理的, 連老師自己都承認腰果雞是中國菜!
不過, 我還是有學到東西 -- 如果像大廚一樣讓炒鍋起火... 哇哈哈哈!
課程七: Banana in Coconut Cream
這道超好吃的甜點真是簡單到不行!
一鍋椰奶, 許多糖, 和一點點塩煮滾後, 放入切片的香蕉, 幾分鐘後就完成了!
Thai Fruits
中場休息吃東西時間, 學校還提供泰國的各色水果給我們試試; 我超愛泰國龍眼。
額外課程: Making Green Curry Paste
做咖哩醬就是把所有材料準備好, 一一加入捶鐘, 不停地捶打直到變成泥狀即可!
其他課程: Fruit Carving
一個日本人選了一對一的果菜雕花特別課程 (1000泰銖)
部分原因是他的英文不好, 若學煮菜大概會跟不上。