去清邁, 除了參加跟導遊去山裡健行騎大象, 或是在市區逛佛寺逛到腳軟再去泰式按摩, 還能幹嘛呢? 如果英文聽力勉強可以湊合, 建議可以花一天去學煮泰國菜! 當地的課程非常地便宜, 平均只要八~九百泰銖, 含上下課接送。 一整天的課下來, 可以學得多樣泰式菜色, 而且吃得很滿意. 我的GH推薦二所料理學校: 1. Thai Farm Cooking School - 九百泰銖, 包括固定的料理課程, 逛市場及帶學員去農場採當日使用的香料。 2. Phad Thai Cooking School - 八百泰銖, 包括逛市場和料理課程。 因為我剛從野外健行三天回來, 不想再去曬太陽餵蚊子, 就選了Phad Thai Cooking School的課。 這所料理學校的特色就是課程有A, B, C三套可以選擇; 當然如果選同一課程的人數不夠, 可能就要換或等別的日子。 我選的是最受歡迎的Course A, 因為裡面有綠咖哩。 可是Course A 裡沒有教如何製作咖哩醬, 讓我很猶豫... 我的GH櫃台人員Coco知道後, 很豪爽地說: 沒問題, 我叫他們幫你加課! 接著他拿起電話, 劈哩叭啦一堆泰文後, 就告訴我搞定了. 隔天早上九點半, 我高高興興但不太相信會有咖哩醬課的心情, 被接去上課... Phad Thai Cooking School 課程一: Local Market Tour (Meow) 來GH接我及帶我們一群12人逛傳統泰國市場的是美女Meow. 她介紹了泰國人常用香草及蔬菜, 還有市場裡的醬料行賣些什麼。 綠咖哩是綠色的, 因為用的是生的綠色辣椒...很辣唷~ 泰國的嫩豆腐被裝在長塑膠袋裡, 很像台灣的美乃滋; 乳黃色含蛋, 白色為純素。 料理學校 市場逛完之後, 我們便搭車來到城外的料理學校。 它是一層樓的平房, 房子靠牆的二側約有二十幾個爐台可以煮菜; 中間有一個大的料理台, 老師在前方講解, 圍坐的學生也在上面準備材料。 料理台一旁是日式矮餐桌及靠墊, 我們就在那兒享用煮好的食物。 我們的料理老師是可愛的 Nokky . 每次看人舉起相機, 她立刻會擺Pose等著人按快門。 課程二: Phad Thai 泰國菜總是離不開甜, 酸, 辣。 Phad Thai 就是又甜又辣; 甜是用棕櫚糖(Palm Sugar), 和雞肉醬油拌在一起調味; 酸是...