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一封自目的來信

這年頭搞不清楚狀況的人真的很多!
看得出來, 我跟你沒有任何交情
我最痛恨讀沒有效率的長篇大論.

要關掉我寫的東西? dead end
NO! 我拒絕.
沒有人請你或其他任何人來我的 blog

不是只有寫了長篇大論才叫做事
不是只有會畫圖才叫做事
不了解過去, 沒關係
不要來評斷我

不了解人和瘋狗是沒法吵架之前,
請不要來當和事佬!

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來信全文
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我想有些話可以對你說。
在切入正題之前,先來說說我在前一陣子看的世足賽吧。

看了幾場球賽下來,才發現足球看似不起眼,其中卻是如此博大精深,也因為足球賽的深度和樂趣,難怪全世界會有這麼多人為之瘋狂了。

你知道足球隊是由11人所組成的,每個人在其中各司其職、流汗奔跑,當有人在比賽中發生了失誤,就會有隊友上來解圍、補位。場上這11人各別所擔任的角色也表示他們該具有的球技風格,這些不同風格的球員在球場上跑跳踢頂,交織出球賽之所以精采的地方。我才發現,這些不同職務的球員,和我目前公司部門內的同仁有相似之處,其實,意慾蔓延的版主群們不也像是一支足球隊,每個人都是球員之一:

前鋒,最重要的任務就是把球踼進球門,取得掌聲也帶來勝利。就像有些版主常在最前線上,眼尖的找出有問題的地方,更積極的就是承辦活動來招徠人氣。

中場,除了做好球助攻給前鋒,同時也時場上的指揮官,調度進攻和防守。有的版主常常要出來主持大局,負責協調其他版主之間的工作,也減少可能的磨擦。

後衛,是球隊的防守關鍵,準確的中斷敵隊球員的進攻路線。也有版主平常並不積極,只有當會員在言談間會造成傷害的時候,跳了出來把球路斷掉。

守門員,只把守龍門,同時也負擔起球隊的成敗。有的版主就是把守這最後一關,不論我們球踼得好壞,他都必需要有這種一肩扛起的擔當。

話講了很多,可是我還沒有談到教練和裁判呢,而觀眾席的人群不就像是我們意慾蔓延的會員。

我在上星期聽KK談起你和別人的爭執,這星期四聽野橘姐講起單姐最近在自己blog寫的日記。當天晚上,我去了你的blog看到了你的日記,同時我也知道不少人看了你的日記。多少,我聞到了風雨欲來的味道……

我們都在足球場上認真的踼球,只是有時候日子久了,難免會忘記了自己原本的角色是什麼;後衛硬要出來搶鋒頭,守門員找不到球門,前鋒變得如游魂一般,球員間的齟齬也讓士氣渙散。我們都還需要多一點時間來做練習,盡量避免失控的場面,也為了更好的表現。

我沒有要當和事佬的來說人以和為貴,就事論事而言,我想你在日記所寫的也不見得就是氣話。而我在意慾的年資很淺,不清楚所有事情的來龍去脈、更不能立下定論。不過,我還是希望大家再多一點時間練習,讓一些話可以停留在心裡久一點,這不全然是壞事、或是懦弱。

另外一提,我和當肯已經把意慾首頁的改版這件事拿在手上,這件事看來得花二、三個月抽空來做才行,而其中的細節還需要很多前輩的建議和幫忙才行。在這期間,我害怕任何會造成傷害的事情發生,不論最後那位球員離開了球隊,這都是一大傷害。

如果你讀過人月神話,你也知道一件專案在關鍵時刻最怕去臨時找人來幫忙了,因為除了還要重新和大家協調、培養默契,還往往帶來不可預期的風險。

我單獨找你講一些故事,只因為覺得你可以了解我所想說的。我還要雞婆一點的希望你把那篇日記暫時封鎖,少些人看到可以少點往後的爭論。聽我喋喋不休的一大堆,希望你生的氣能消退一些~~ ^_^
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克菲爾FAQ (持續更新中)

1. 問題: 小克如果產生出很怪的發酵乳, 是不是就掛了?! 答: 小克是很耐的菌, 若碰到問題, 請再給小克一次機會, 不要把它扔了. 很可能是因為放在過熱室溫下, 牛奶餿了! 請將菌母濾出, 壞掉的發酵乳可以拿去澆花. 使用可飲用的水將菌母沖乾淨, 再加入新鮮的牛奶(菌:奶=1:1) , 置於室溫下(需低於攝氏27度), 發酵時間約2小時. 再檢查是否正常發酵: 1. 有產生氣體嗎? 2. 有正常發酵嗎? 若一切順利, 表示小克是活著的, 可以逐步增加牛奶的量. 2. 問題: 每個人都可以喝小克嗎? 答: 小克含有微量酒精( 目前已知 -- 痛風的人不能. 因為小克含有酒精, 朋友的朋友有痛風, 喝完隔天手指就腫起來啦! 3. 問題: 小克顆粒變小了, 怎麼辦? 答: 換種牛奶品牌, 並調整牛奶與菌母的比例 -- 菌母不要放太少. 4. 問題: 哪種品牌的牛奶較好? 答: 目前我試過最滿意的是養樂多及義美的, 喝起來奶香味十足, 且很濃稠. 最糟糕的是福樂, 喝起來有奶油味!!! 5. 問題: 養克菲爾有什麼禁忌? 答: (1)克菲爾菌母不能接觸金屬, 過濾時不要拿金屬湯匙攪拌. (2)需放在21~27度室溫發酵, 溫度過低, 克菲爾菌會休息, 過高菌母會死掉. (3)克菲爾一定要放在玻璃瓶罐或PP耐熱容器中, 其他塑膠容器可能會產生毒素. 6. 問題: 過濾後的克菲爾發酵乳馬上就可以喝嗎? 答: 是的, 過濾後的馬上可以喝. 網路上有人建議放12-24小時「熟成」後再喝. 若是使用全脂牛奶, 熟成後乳脂會集結得很明顯, 發酵乳上方會有一層像鮮奶油的物質. 喝之前可稍微攪拌一下或搖動一下. 若是變成一坨一坨, 最好再過濾一下.

克菲爾養成 - 牛奶的選擇

我都用鮮奶餵養小克, 對自己好一點, 一桶桶買也很方便. 原本是在便利商店買特價鮮乳--光泉二瓶101~107元, 瑞穗一大一中90元. 因牛奶用量很大, 改為去大賣場採買大瓶裝, 稍微省一點(每公升52~54元). 口感上, 試到目前我最喜歡使用的是味全鮮乳(低脂). 做出來的小克酸味中等, 乳脂低, 喝起來不會太濃稠. 而且不會有太多乳脂在瓶身上!!! 另外, 光泉(低脂)也不錯, 但乳脂感覺較多. 瑞穗鮮乳我用了一陣子, 感覺還好, 乳脂也不少. Nancy說她不敢用瑞穗, 因為過期的瑞穗放很久都不會變質, 不知是有放防腐劑或是殺菌太過徹底?! 最差的是福樂北海道特濃鮮乳, 小克會被包覆一層乳脂, 喝起來有奶油味, 很人工! 而且在換掉牛奶後, 還需要約一週時間, 小克才會把那感覺代謝掉!!! 以下為我試過的品牌: 光泉(低脂 & 全脂) 瑞穗(低脂 & 全脂) 統一鮮乳(低脂) 味全鮮乳(低脂, 極品限定低脂) 福樂北海道特濃鮮乳(全脂)

克菲爾養成: 材料及工具

養克菲爾很簡單... 只要把克菲爾菌母和七分滿的冷牛奶置於玻璃瓶中, (夏天)放在冰箱裡發酵, (冬天)放在室溫裡發酵, 每天把發酵完的牛奶倒出喝掉, 再加入新牛奶就好啦! 發酵材料: (1) 冷牛奶 (2) 克菲爾菌母 懶人版工具: (1) 攪拌克菲爾菌母幫助發酵: 長耐熱塑膠湯匙一支 (2) 盛裝已過濾發酵乳的容器: 耐熱玻璃/塑膠壼, 選廣口的才會好清洗 (3) 克菲爾的家: 廣口耐熱玻璃壼一個(如圖) 圖說明: 倒發酵乳時, 利用瓶蓋上的出水口把小克菌母攔在玻璃瓶裡. 可以省略濾網和漏斗這二種工具. 注意: 1. 工具要保持清潔及乾燥, 以防小克被污染! 2. 小克的家平時是不用清洗的, 只要加新牛奶時攪拌一下就好. 3. 瓶蓋最好加一層保鮮膜蓋住, 隔住空氣. 4. 小克會釋放二氧化碳, 牛奶不要加到滿, 打開時要小心!