能在慶城公園旁生存的餐廳沒幾家, 本多大概是裡面最高檔的.
那個點, 倒了很多走高檔路線的餐廳.
本多接手後, 一反其他家的開放式透明玻璃設計,
門外圍起日式欄杆, 加上窗簾製造完全的隱密.
唯一可看出點端倪的是入口的玻璃門
但也只見室內完全是包廂式隔間, 餐桌間都用布簾分隔.
另外, 日本大師傅偶爾會打烊前, 和客人在門口寒暄一番.
不像一般國外美食, 營業時也沒把價目表放在門外,
更增加了我的好奇心!
找一天中午回來試試午餐平價套餐先!
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文章來源: 《Taipei Walker》《食通帶路》日本老饕 用味蕾發現台北
推薦★握壽司、生魚片
就愛本多師傅的龜毛
本多師傅的來頭不小，算是台灣高級日本料理店的開山始祖，八年多前受東元集團黃茂雄的邀請，以總料理長的身份，從日本來台協助台灣高玉分店的成立，直送台灣的九州海鮮，風靡政商名流；三年多前，中信集團辜家重金禮聘，在民生東路為磯勢高級日本料理店掌廚，之後本多與台灣女子結緣，決定落地生根，獨立開業。
與本多是同鄉的矢野先生，喜歡他對食材的龜毛態度，不但從日本九州、五島等地直接運送來台，強調九州口味的福岡料理，據說本多師傅挑選海膽，是用鼻子一盒盒慢慢聞，所以矢野先特別信賴本多的握壽司與生魚片。
挑選、保存、刀工、手法等環環相扣，水針包裹黃瓜、明蝦上撒蛋鬆，視覺華麗，味覺驚豔，擁有豐富懷石料理經驗的本多師傅，在自己經營的小店裡更加自由，菜色豐富多樣，價位沒有上限，11月初至來年2月端出每人5000元的河豚料理，除了前菜、生魚片、炸魚骨、涮火鍋、煮粥等制式吃法外，本多師傅還能多變出三道花樣，讓熟客充滿驚喜。
每人平均消費額約為2500元，周一至周五另供應300元起的平價午間套餐。
INDEX：台北市南京東路3段303巷7弄1號／02-25458828／12:30-14:00與18:00-22:00周日公休
那個點, 倒了很多走高檔路線的餐廳.
本多接手後, 一反其他家的開放式透明玻璃設計,
門外圍起日式欄杆, 加上窗簾製造完全的隱密.
唯一可看出點端倪的是入口的玻璃門
但也只見室內完全是包廂式隔間, 餐桌間都用布簾分隔.
另外, 日本大師傅偶爾會打烊前, 和客人在門口寒暄一番.
不像一般國外美食, 營業時也沒把價目表放在門外,
更增加了我的好奇心!
找一天中午回來試試午餐平價套餐先!
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文章來源: 《Taipei Walker》《食通帶路》日本老饕 用味蕾發現台北
推薦★握壽司、生魚片
就愛本多師傅的龜毛
本多師傅的來頭不小，算是台灣高級日本料理店的開山始祖，八年多前受東元集團黃茂雄的邀請，以總料理長的身份，從日本來台協助台灣高玉分店的成立，直送台灣的九州海鮮，風靡政商名流；三年多前，中信集團辜家重金禮聘，在民生東路為磯勢高級日本料理店掌廚，之後本多與台灣女子結緣，決定落地生根，獨立開業。
與本多是同鄉的矢野先生，喜歡他對食材的龜毛態度，不但從日本九州、五島等地直接運送來台，強調九州口味的福岡料理，據說本多師傅挑選海膽，是用鼻子一盒盒慢慢聞，所以矢野先特別信賴本多的握壽司與生魚片。
挑選、保存、刀工、手法等環環相扣，水針包裹黃瓜、明蝦上撒蛋鬆，視覺華麗，味覺驚豔，擁有豐富懷石料理經驗的本多師傅，在自己經營的小店裡更加自由，菜色豐富多樣，價位沒有上限，11月初至來年2月端出每人5000元的河豚料理，除了前菜、生魚片、炸魚骨、涮火鍋、煮粥等制式吃法外，本多師傅還能多變出三道花樣，讓熟客充滿驚喜。
每人平均消費額約為2500元，周一至周五另供應300元起的平價午間套餐。
INDEX：台北市南京東路3段303巷7弄1號／02-25458828／12:30-14:00與18:00-22:00周日公休