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金字碑古道(草稿)

由 isaac 的帶領下, 嚐試了不同的古道 -- 金字碑古道
離台北盆地遠一點, 附近的山景好美~
美中不足 --
雙溪鄉鄉公所的某愚人決定鋪上天殺的石階, 以便利遊客 ...
厚! 連柏油路都好過那些石階, 完全隔離親近泥土的可能性.

「鄉公所為便利遊客,淡蘭古道予以鋪設水泥板,路旁興建仿竹欄杆,並在「奉憲示禁」碑興建涼亭一座。」

路程其實非常之短, 本日我們的最高點只在山的鞍部,
在涼亭休息, 分享帶來的零食 -- singing 的餅乾, steven 的同學的梅子芭樂乾
回程, 因上山時毫無中斷的石階, 讓我們不敢原路下坡回車上,
選擇了走另一條路線下山, 也因此看到更美的風景

走下鞍部的另一面, 沿著柏油路熱鬧而行
其實有機會攔車...
Shoegirl: 如果要要攔車就趁早!
我: 可是風景很美耶~
所以, 我們就繼續沿路欣賞美景+打屁搞笑囉~

柏油路走著走著, 雨下來了
風雨中, 大家邊走邊搞笑
全體團體照是對著路旁反光鏡拍的
穿著小飛俠的 shoegirl,
捲起褲管露出彩色斑馬襪,
還用雨帽毛巾把頭包得像開喜婆婆
唸地質的二位同學不時會停下來看看路旁的石頭
(今天學到) 那一帶是某火山岩, 硬度介於玄武岩和花崗石之間
這一段反而比石階路輕鬆

轉進大粗坑步道前, 往前多走幾步路
從高處欣賞到金瓜石小鎮及基隆山全景
讚啦!

回到步道, 沒想到一台怪手擋在路中間
拉起褲管爬過機台
眼前小小高聳的土堆好像「沒路了」
踩在泥濘中, isaac 又被我們虧了二下
續走... 哀哀哀~ 又是石板路!
真是夭壽膨肚短命~

走著走著, 遠遠看到山谷中有一段很奇怪的管狀物
從我們前方的路邊延伸到谷底
我指著它問其他人: 那是水管還是樓梯啊?
某人回答: ...樓梯! @#$^&*...
沒幾下走到了樓梯旁
發現小階梯其實沒那麼難走
谷底繼續的石階才令人討厭!

途中我們經過一個古時候的學校廢墟
天色漸暗, 快速拍了張照片, 又繼續趕路

走在最後一段的連續石板路上
路中間常有一些石塊或土堆, 看得出來是由山壁鬆動落下
而且還不少堆...
我這個外行人看著一旁的陡峭的山壁走勢
想著: 這一帶好像土石很不穩, 這個新步道能撐多久呢?
出聲詢問 steven & 同學...
同學說山勢好像是往步道方向推,
那表示很容易有落石或土石墜落

(今天學到) 保留生物經過痕跡的石頭也是化石

呼~ 雙膝疼痛中, 在摸黑前抵達小車旁回台北... (又是另一段爆笑劇)





本日參加演出人員:
isaac, shoegirl, singing, ghostwriter & classmate, 大頭呆, 單細胞

感謝領航員 isaac
金字碑的詳細解說真專業
一路忍受我和 shoegirl 「看石階」
我真的相信去年步道還沒有那些天殺的石塊


今日的神秘佳賓可憐的大頭--
沒睡好又很拼地陪我們走完全程
還被我們從頭虧到尾
辛苦啦~

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克菲爾FAQ (持續更新中)

1. 問題: 小克如果產生出很怪的發酵乳, 是不是就掛了?! 答: 小克是很耐的菌, 若碰到問題, 請再給小克一次機會, 不要把它扔了. 很可能是因為放在過熱室溫下, 牛奶餿了! 請將菌母濾出, 壞掉的發酵乳可以拿去澆花. 使用可飲用的水將菌母沖乾淨, 再加入新鮮的牛奶(菌:奶=1:1) , 置於室溫下(需低於攝氏27度), 發酵時間約2小時. 再檢查是否正常發酵: 1. 有產生氣體嗎? 2. 有正常發酵嗎? 若一切順利, 表示小克是活著的, 可以逐步增加牛奶的量. 2. 問題: 每個人都可以喝小克嗎? 答: 小克含有微量酒精( 目前已知 -- 痛風的人不能. 因為小克含有酒精, 朋友的朋友有痛風, 喝完隔天手指就腫起來啦! 3. 問題: 小克顆粒變小了, 怎麼辦? 答: 換種牛奶品牌, 並調整牛奶與菌母的比例 -- 菌母不要放太少. 4. 問題: 哪種品牌的牛奶較好? 答: 目前我試過最滿意的是養樂多及義美的, 喝起來奶香味十足, 且很濃稠. 最糟糕的是福樂, 喝起來有奶油味!!! 5. 問題: 養克菲爾有什麼禁忌? 答: (1)克菲爾菌母不能接觸金屬, 過濾時不要拿金屬湯匙攪拌. (2)需放在21~27度室溫發酵, 溫度過低, 克菲爾菌會休息, 過高菌母會死掉. (3)克菲爾一定要放在玻璃瓶罐或PP耐熱容器中, 其他塑膠容器可能會產生毒素. 6. 問題: 過濾後的克菲爾發酵乳馬上就可以喝嗎? 答: 是的, 過濾後的馬上可以喝. 網路上有人建議放12-24小時「熟成」後再喝. 若是使用全脂牛奶, 熟成後乳脂會集結得很明顯, 發酵乳上方會有一層像鮮奶油的物質. 喝之前可稍微攪拌一下或搖動一下. 若是變成一坨一坨, 最好再過濾一下.

克菲爾養成 - 牛奶的選擇

我都用鮮奶餵養小克, 對自己好一點, 一桶桶買也很方便. 原本是在便利商店買特價鮮乳--光泉二瓶101~107元, 瑞穗一大一中90元. 因牛奶用量很大, 改為去大賣場採買大瓶裝, 稍微省一點(每公升52~54元). 口感上, 試到目前我最喜歡使用的是味全鮮乳(低脂). 做出來的小克酸味中等, 乳脂低, 喝起來不會太濃稠. 而且不會有太多乳脂在瓶身上!!! 另外, 光泉(低脂)也不錯, 但乳脂感覺較多. 瑞穗鮮乳我用了一陣子, 感覺還好, 乳脂也不少. Nancy說她不敢用瑞穗, 因為過期的瑞穗放很久都不會變質, 不知是有放防腐劑或是殺菌太過徹底?! 最差的是福樂北海道特濃鮮乳, 小克會被包覆一層乳脂, 喝起來有奶油味, 很人工! 而且在換掉牛奶後, 還需要約一週時間, 小克才會把那感覺代謝掉!!! 以下為我試過的品牌: 光泉(低脂 & 全脂) 瑞穗(低脂 & 全脂) 統一鮮乳(低脂) 味全鮮乳(低脂, 極品限定低脂) 福樂北海道特濃鮮乳(全脂)

克菲爾養成: 材料及工具

養克菲爾很簡單... 只要把克菲爾菌母和七分滿的冷牛奶置於玻璃瓶中, (夏天)放在冰箱裡發酵, (冬天)放在室溫裡發酵, 每天把發酵完的牛奶倒出喝掉, 再加入新牛奶就好啦! 發酵材料: (1) 冷牛奶 (2) 克菲爾菌母 懶人版工具: (1) 攪拌克菲爾菌母幫助發酵: 長耐熱塑膠湯匙一支 (2) 盛裝已過濾發酵乳的容器: 耐熱玻璃/塑膠壼, 選廣口的才會好清洗 (3) 克菲爾的家: 廣口耐熱玻璃壼一個(如圖) 圖說明: 倒發酵乳時, 利用瓶蓋上的出水口把小克菌母攔在玻璃瓶裡. 可以省略濾網和漏斗這二種工具. 注意: 1. 工具要保持清潔及乾燥, 以防小克被污染! 2. 小克的家平時是不用清洗的, 只要加新牛奶時攪拌一下就好. 3. 瓶蓋最好加一層保鮮膜蓋住, 隔住空氣. 4. 小克會釋放二氧化碳, 牛奶不要加到滿, 打開時要小心!