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初級縫紉課

搬家清東西時, 發現家裡有許多各式布料...
我不會裁縫, 又不能把布給丟掉, 便生起了上縫紉課的唸頭.

在網路上的文章都建議直接買一台縫紉機, 因為價錢不貴且會附贈課程.
我只有一台古董電動縫紉機, 我連線都不太會穿, 所以買機器送課程, 也是非常okay的點子. 但要選哪一家的機器呢???

首先, 我去逛了車樂美專櫃, 在離家很近的日湖百貨.
櫃姐阿姨不怎麼熱心, 滿口「我每天都在, 你可以天天來學」,
口頭隨便介紹了二台縫紉機, 連DM都還是我跟她要的.
週年慶的價格很優, 但我對她很沒信心!

網路上很多人都買Brother的機器, 它的專櫃好像都設在百貨公司裡.
第一次是去在新光三越A8館的那間, 非常大且生意很好.
一位菜鳥小姐(還感冒)幫我做了仔細的介紹, 讓我對縫衣機真的有了解到!
但她實在很菜, 線穿不過去, 她搞了半天, 是別的小姐來幫忙才解決.
而且她說課程很滿,要十二月才能上課....等到頭髮都白了, 不考慮!!!

後來, 我又去了位於老Sogo的Brother專櫃, 因為網路上介紹低價款($4980), 竟附「360度水平式全迴轉梭床」, 實在太吸引人了!!!
日本brother藍色精靈縫紉機XL-2230

但, 我又再度打了退堂鼓!!

首先, 專櫃的位置實在太不優, 搭電梯到12樓,再爬樓梯到樓中樓....千萬不能有密室恐懼症!
櫃姐也是冷冷淡淡地, 雖然後來有好一點, 也是因為我是個努力問問題的客人....
優點是11月有課, 且離木柵線捷運最近.
致命缺點是Sogo的電梯超難等, 人潮又爆多, 如果去上課我一定會生氣.... 放棄!

第三間是在復興南路與市民大道交叉口的 NCC直營店Simple Sewing.
小姐介紹很仔細, 服務很優, 機器價格很高(特價後$9900).
和他們討論之下, 我便先登記了11/10開始的入門課($1500+材料費).
而且我佔了不少便宜, 10/31買布拿了會員卡, 11月報名送大整理盒,
若是買機器, 上課費用可變成現金券買東西.
11/11-17有週年慶八折優惠, 可以再看看有啥便宜可撿!!!

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我還在掙扎是否要買縫紉機, 買哪家的, 或是直接用老娘的古董機撐一陣子?!
NCC 的機器有一個功能超吸引人--手按驅動鈕, 就是沒踏板也可以車.
是專給有和室的人用的吧! 其它的功能和Brother就半斤八兩.
不急著將小朋友送出門, 慢慢來吧!

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克菲爾FAQ (持續更新中)

1. 問題: 小克如果產生出很怪的發酵乳, 是不是就掛了?! 答: 小克是很耐的菌, 若碰到問題, 請再給小克一次機會, 不要把它扔了. 很可能是因為放在過熱室溫下, 牛奶餿了! 請將菌母濾出, 壞掉的發酵乳可以拿去澆花. 使用可飲用的水將菌母沖乾淨, 再加入新鮮的牛奶(菌:奶=1:1) , 置於室溫下(需低於攝氏27度), 發酵時間約2小時. 再檢查是否正常發酵: 1. 有產生氣體嗎? 2. 有正常發酵嗎? 若一切順利, 表示小克是活著的, 可以逐步增加牛奶的量. 2. 問題: 每個人都可以喝小克嗎? 答: 小克含有微量酒精( 目前已知 -- 痛風的人不能. 因為小克含有酒精, 朋友的朋友有痛風, 喝完隔天手指就腫起來啦! 3. 問題: 小克顆粒變小了, 怎麼辦? 答: 換種牛奶品牌, 並調整牛奶與菌母的比例 -- 菌母不要放太少. 4. 問題: 哪種品牌的牛奶較好? 答: 目前我試過最滿意的是養樂多及義美的, 喝起來奶香味十足, 且很濃稠. 最糟糕的是福樂, 喝起來有奶油味!!! 5. 問題: 養克菲爾有什麼禁忌? 答: (1)克菲爾菌母不能接觸金屬, 過濾時不要拿金屬湯匙攪拌. (2)需放在21~27度室溫發酵, 溫度過低, 克菲爾菌會休息, 過高菌母會死掉. (3)克菲爾一定要放在玻璃瓶罐或PP耐熱容器中, 其他塑膠容器可能會產生毒素. 6. 問題: 過濾後的克菲爾發酵乳馬上就可以喝嗎? 答: 是的, 過濾後的馬上可以喝. 網路上有人建議放12-24小時「熟成」後再喝. 若是使用全脂牛奶, 熟成後乳脂會集結得很明顯, 發酵乳上方會有一層像鮮奶油的物質. 喝之前可稍微攪拌一下或搖動一下. 若是變成一坨一坨, 最好再過濾一下.

克菲爾養成 - 牛奶的選擇

我都用鮮奶餵養小克, 對自己好一點, 一桶桶買也很方便. 原本是在便利商店買特價鮮乳--光泉二瓶101~107元, 瑞穗一大一中90元. 因牛奶用量很大, 改為去大賣場採買大瓶裝, 稍微省一點(每公升52~54元). 口感上, 試到目前我最喜歡使用的是味全鮮乳(低脂). 做出來的小克酸味中等, 乳脂低, 喝起來不會太濃稠. 而且不會有太多乳脂在瓶身上!!! 另外, 光泉(低脂)也不錯, 但乳脂感覺較多. 瑞穗鮮乳我用了一陣子, 感覺還好, 乳脂也不少. Nancy說她不敢用瑞穗, 因為過期的瑞穗放很久都不會變質, 不知是有放防腐劑或是殺菌太過徹底?! 最差的是福樂北海道特濃鮮乳, 小克會被包覆一層乳脂, 喝起來有奶油味, 很人工! 而且在換掉牛奶後, 還需要約一週時間, 小克才會把那感覺代謝掉!!! 以下為我試過的品牌: 光泉(低脂 & 全脂) 瑞穗(低脂 & 全脂) 統一鮮乳(低脂) 味全鮮乳(低脂, 極品限定低脂) 福樂北海道特濃鮮乳(全脂)

克菲爾養成: 材料及工具

養克菲爾很簡單... 只要把克菲爾菌母和七分滿的冷牛奶置於玻璃瓶中, (夏天)放在冰箱裡發酵, (冬天)放在室溫裡發酵, 每天把發酵完的牛奶倒出喝掉, 再加入新牛奶就好啦! 發酵材料: (1) 冷牛奶 (2) 克菲爾菌母 懶人版工具: (1) 攪拌克菲爾菌母幫助發酵: 長耐熱塑膠湯匙一支 (2) 盛裝已過濾發酵乳的容器: 耐熱玻璃/塑膠壼, 選廣口的才會好清洗 (3) 克菲爾的家: 廣口耐熱玻璃壼一個(如圖) 圖說明: 倒發酵乳時, 利用瓶蓋上的出水口把小克菌母攔在玻璃瓶裡. 可以省略濾網和漏斗這二種工具. 注意: 1. 工具要保持清潔及乾燥, 以防小克被污染! 2. 小克的家平時是不用清洗的, 只要加新牛奶時攪拌一下就好. 3. 瓶蓋最好加一層保鮮膜蓋住, 隔住空氣. 4. 小克會釋放二氧化碳, 牛奶不要加到滿, 打開時要小心!