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印度的故事 -- 購買火車票


這鬼畫符的東西就是我們的第一張車票(Delhi/Nizamuddin - Agra Cantt)

說到搭火車一事, 和計劃印度行程一樣惱人!

印度這個國家超大, 第一次去印度的人光地名和位置就可以昏頭了!
再說, 它的火車路線比蜘蛛網還錯亂, 且有些大城的火車站不止一個,
例如: Delhi有三個車站, Agra有六個車站, Jodhpur有二個車站;
要找到理想的班次及路線, 真是難上加難!

就算真的找到了理想的班次, 買票又是另一個大問題...
首先, 購票要先填寫申請單. 不過就是張英文表格,
把班次及日期寫對, 再排隊付錢買票, 很簡單吧?!
錯! 單子寫好後, 要先去Enquiry窗口劃位, 沒有劃位的單子,
票務員會告訴你沒位子!

第一次在Delhi的Nizamuddin買票時, 我沒發現這個trick.
因為很陌生地乖乖問路人, 在他們的指點下就直接先去Enquiry窗口, 一切超順利.
後來在Agra一下火車又去買票, 也湊巧沒什麼問題.

真正有問題是到了Jodhpur這個大城. 購票處還特別設立了一個
for Females, Senior & Foreigner的購票窗口. 因為我填寫單子已很熟練,
就拿了單子直接排到那個特別窗口, 票務員看了我要的2nd AC臥鋪說沒票,
這班車只有座位且沒票, 不幫我查其他的, 就叫我去Enquiry.
一步錯誤之下, 我就多排了半小時的隊.
Enquiry的先生幫我在紙上寫了二組號碼, 又讓我回到購票口.
那票務員看了之後, 還是跟我講沒位子, 這一次我就學聰明了...
回他說Enquiry先生說有位子, 他才轉頭去問怎麼處理. 幸運地我買到了3rd AC的位子.

網路上推薦外國遊客買2nd Class AC, 即最貴的臥鋪,
如果沒有2AC, 才買3rd AC, 再來就 Sleeper Class.
這些位子的差別:
2AC: AC, 四床一區, 有簾子隔開走道, 並提供枕頭床單毯子.
3AC: AC, 六床一區, 並提供枕頭床單毯子.
Sleeper: 六床一區, 其他什麼都沒有.
Unreserved: 沒位子的沙丁魚區, 女性千萬別去試!

雖然看起來都是臥鋪而已, 除了舒適度的差別外, 但價差可以到2-3倍之多!
例如: Delhi-Haridwar的3AC約為RS330, 2AC約為550+, 我沒問sleeper多少錢,
但我猜只要一百多盧比.

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克菲爾FAQ (持續更新中)

1. 問題: 小克如果產生出很怪的發酵乳, 是不是就掛了?! 答: 小克是很耐的菌, 若碰到問題, 請再給小克一次機會, 不要把它扔了. 很可能是因為放在過熱室溫下, 牛奶餿了! 請將菌母濾出, 壞掉的發酵乳可以拿去澆花. 使用可飲用的水將菌母沖乾淨, 再加入新鮮的牛奶(菌:奶=1:1) , 置於室溫下(需低於攝氏27度), 發酵時間約2小時. 再檢查是否正常發酵: 1. 有產生氣體嗎? 2. 有正常發酵嗎? 若一切順利, 表示小克是活著的, 可以逐步增加牛奶的量. 2. 問題: 每個人都可以喝小克嗎? 答: 小克含有微量酒精(<1%), 對酒精或酵母菌過敏的人不能喝. 目前已知 -- 痛風的人不能. 因為小克含有酒精, 朋友的朋友有痛風, 喝完隔天手指就腫起來啦! 3. 問題: 小克顆粒變小了, 怎麼辦? 答: 換種牛奶品牌, 並調整牛奶與菌母的比例 -- 菌母不要放太少. 4. 問題: 哪種品牌的牛奶較好? 答: 目前我試過最滿意的是養樂多及義美的, 喝起來奶香味十足, 且很濃稠. 最糟糕的是福樂, 喝起來有奶油味!!! 5. 問題: 養克菲爾有什麼禁忌? 答: (1)克菲爾菌母不能接觸金屬, 過濾時不要拿金屬湯匙攪拌. (2)需放在21~27度室溫發酵, 溫度過低, 克菲爾菌會休息, 過高菌母會死掉. (3)克菲爾一定要放在玻璃瓶罐或PP耐熱容器中, 其他塑膠容器可能會產生毒素. 6. 問題: 過濾後的克菲爾發酵乳馬上就可以喝嗎? 答: 是的, 過濾後的馬上可以喝. 網路上有人建議放12-24小時「熟成」後再喝. 若是使用全脂牛奶, 熟成後乳脂會集結得很明顯, 發酵乳上方會有一層像鮮奶油的物質. 喝之前可稍微攪拌一下或搖動一下. 若是變成一坨一坨, 最好再過濾一下.

克菲爾養成 - 牛奶的選擇

我都用鮮奶餵養小克, 對自己好一點, 一桶桶買也很方便. 原本是在便利商店買特價鮮乳--光泉二瓶101~107元, 瑞穗一大一中90元. 因牛奶用量很大, 改為去大賣場採買大瓶裝, 稍微省一點(每公升52~54元). 口感上, 試到目前我最喜歡使用的是味全鮮乳(低脂). 做出來的小克酸味中等, 乳脂低, 喝起來不會太濃稠. 而且不會有太多乳脂在瓶身上!!! 另外, 光泉(低脂)也不錯, 但乳脂感覺較多. 瑞穗鮮乳我用了一陣子, 感覺還好, 乳脂也不少. Nancy說她不敢用瑞穗, 因為過期的瑞穗放很久都不會變質, 不知是有放防腐劑或是殺菌太過徹底?! 最差的是福樂北海道特濃鮮乳, 小克會被包覆一層乳脂, 喝起來有奶油味, 很人工! 而且在換掉牛奶後, 還需要約一週時間, 小克才會把那感覺代謝掉!!! 以下為我試過的品牌: 光泉(低脂 & 全脂) 瑞穗(低脂 & 全脂) 統一鮮乳(低脂) 味全鮮乳(低脂, 極品限定低脂) 福樂北海道特濃鮮乳(全脂)

按摩好店: 素可泰養生會館

最近覺得身體很僵硬, 很需要借助外力推一下, 消消腫. 剛好Yaling推薦了這家離新生活美容診所很近的泰式按摩, 又有特價... 晚上去健身房後, 決定趕在12點打烊前去馬一下. 要按得多好, 才會讓一小碗回家馬上寫文推呢?! 首先, 按摩的時間要很足, 小姐只有去拿熱毛巾時, 離開一下, 絕對有按滿120分. 而且和其他家做比較, 手法非常仔細, 有發生某件神奇的事... 最近我的牙齒咬合不是很好, 也打算去跟我的牙醫報到, 按完後回家, 我發現下排牙齒稍稍移位, 咬合好像改善了. (我還是會去看牙醫啦!) 我試過板橋的椰林, 南京東路的美斯樂, 吉林路李炳輝養生館, 延吉街中山按摩院(盲人), 還有泰國清邁及菲律賓的幾家SPA. 比起來這一家(或這位師傅#3)最厲害. 手法唯一勉強比得上的, 只有盲人按摩的黃師傅. 但泰式按摩的環境較舒服, 讓我很愛! 價格: 一~五 泰式按摩$1100/2小時, 精油按摩$1600/2小時 週六日 泰式按摩$1300/2小時, 精油按摩$1600/2小時 地址: 臺北市新生南路一段126號1樓 電話: (02)3393-8050