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[爬山] 內湖亂走一通, 雖迷路卻很幸運


山: 剪刀石, 大崙尾

原本要去燦光寮山看芒花的
在高速公路上, windshield上忽然點了幾滴雨點
二人決定找個近一點的爬囉!
剛好上次剪刀石+大崙尾的爬山計劃未實現
是最好的臨時變卦選擇

剪刀石去好多次了, 路線當然沒問題...
本日狀況不好, 路上一直休息
在論劍亭發現一隻瘸腳小貓, 用巧克力派司餵他
山頂那塊空地被蓋了個小亭子,
上面有鋼印章供遊客使用, 好玩但也真奇怪!

轉往大崙尾時, 沒有地圖, 路上一直問路人怎麼走
途中碰到個小小遊樂場, 有兒時玩的運動器材
試玩了一下, 還記得最複雜的「勾腳牽牛花」
有些東東就是幾十年不忘, 哈哈!

大崙尾的步道是鋪石頭的, 當然會被我們「問候」
幸好, 我們發現了陡峭的泥土路, 上面還有輪胎印
二個來混的人, 當然就義無反顧地換路走囉!
剛開始還選錯路, 碰到有人在山裡「打麻將」
他們指點我們回頭走另一條路--有好幾個高壓電塔的路
我想, 這路線可能是台電的維修用道吧!
路走到底, 又碰到柏油路
嘩~ 到處都是芒花!
拍拍拍, 今天還是達到目的了~
Lucky!

大崙尾山頂根本是公園 -- 有涼亭, 石桌椅, 花圃, 和兒童遊樂器材
有人溜狗, 阿公阿媽在一旁乘涼泡茶, 還有一堆爸爸媽媽帶小朋友來玩
View 很好, 下次可以開車上山, 大家一起去啦!

下山路的前半段實在太好走了,
我們亂七八糟地走, 不到半小時就已到了產業道路
可是回到剪刀石的路, 我竟太早走叉路, 走錯了
竟然走到德明商專的後山, 來來豆漿後面的山區
離停車的地方可是有一段距離
很幸運地, 我們走到一座廟前, 剛好有人要下山
善心人士不止讓我們搭便車下山,
還送我們到了停車處 -- 環山路二段50巷口!
大大 Lucky!!!

(照片待補)

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克菲爾FAQ (持續更新中)

1. 問題: 小克如果產生出很怪的發酵乳, 是不是就掛了?! 答: 小克是很耐的菌, 若碰到問題, 請再給小克一次機會, 不要把它扔了. 很可能是因為放在過熱室溫下, 牛奶餿了! 請將菌母濾出, 壞掉的發酵乳可以拿去澆花. 使用可飲用的水將菌母沖乾淨, 再加入新鮮的牛奶(菌:奶=1:1) , 置於室溫下(需低於攝氏27度), 發酵時間約2小時. 再檢查是否正常發酵: 1. 有產生氣體嗎? 2. 有正常發酵嗎? 若一切順利, 表示小克是活著的, 可以逐步增加牛奶的量. 2. 問題: 每個人都可以喝小克嗎? 答: 小克含有微量酒精( 目前已知 -- 痛風的人不能. 因為小克含有酒精, 朋友的朋友有痛風, 喝完隔天手指就腫起來啦! 3. 問題: 小克顆粒變小了, 怎麼辦? 答: 換種牛奶品牌, 並調整牛奶與菌母的比例 -- 菌母不要放太少. 4. 問題: 哪種品牌的牛奶較好? 答: 目前我試過最滿意的是養樂多及義美的, 喝起來奶香味十足, 且很濃稠. 最糟糕的是福樂, 喝起來有奶油味!!! 5. 問題: 養克菲爾有什麼禁忌? 答: (1)克菲爾菌母不能接觸金屬, 過濾時不要拿金屬湯匙攪拌. (2)需放在21~27度室溫發酵, 溫度過低, 克菲爾菌會休息, 過高菌母會死掉. (3)克菲爾一定要放在玻璃瓶罐或PP耐熱容器中, 其他塑膠容器可能會產生毒素. 6. 問題: 過濾後的克菲爾發酵乳馬上就可以喝嗎? 答: 是的, 過濾後的馬上可以喝. 網路上有人建議放12-24小時「熟成」後再喝. 若是使用全脂牛奶, 熟成後乳脂會集結得很明顯, 發酵乳上方會有一層像鮮奶油的物質. 喝之前可稍微攪拌一下或搖動一下. 若是變成一坨一坨, 最好再過濾一下.

克菲爾養成 - 牛奶的選擇

我都用鮮奶餵養小克, 對自己好一點, 一桶桶買也很方便. 原本是在便利商店買特價鮮乳--光泉二瓶101~107元, 瑞穗一大一中90元. 因牛奶用量很大, 改為去大賣場採買大瓶裝, 稍微省一點(每公升52~54元). 口感上, 試到目前我最喜歡使用的是味全鮮乳(低脂). 做出來的小克酸味中等, 乳脂低, 喝起來不會太濃稠. 而且不會有太多乳脂在瓶身上!!! 另外, 光泉(低脂)也不錯, 但乳脂感覺較多. 瑞穗鮮乳我用了一陣子, 感覺還好, 乳脂也不少. Nancy說她不敢用瑞穗, 因為過期的瑞穗放很久都不會變質, 不知是有放防腐劑或是殺菌太過徹底?! 最差的是福樂北海道特濃鮮乳, 小克會被包覆一層乳脂, 喝起來有奶油味, 很人工! 而且在換掉牛奶後, 還需要約一週時間, 小克才會把那感覺代謝掉!!! 以下為我試過的品牌: 光泉(低脂 & 全脂) 瑞穗(低脂 & 全脂) 統一鮮乳(低脂) 味全鮮乳(低脂, 極品限定低脂) 福樂北海道特濃鮮乳(全脂)

克菲爾養成: 材料及工具

養克菲爾很簡單... 只要把克菲爾菌母和七分滿的冷牛奶置於玻璃瓶中, (夏天)放在冰箱裡發酵, (冬天)放在室溫裡發酵, 每天把發酵完的牛奶倒出喝掉, 再加入新牛奶就好啦! 發酵材料: (1) 冷牛奶 (2) 克菲爾菌母 懶人版工具: (1) 攪拌克菲爾菌母幫助發酵: 長耐熱塑膠湯匙一支 (2) 盛裝已過濾發酵乳的容器: 耐熱玻璃/塑膠壼, 選廣口的才會好清洗 (3) 克菲爾的家: 廣口耐熱玻璃壼一個(如圖) 圖說明: 倒發酵乳時, 利用瓶蓋上的出水口把小克菌母攔在玻璃瓶裡. 可以省略濾網和漏斗這二種工具. 注意: 1. 工具要保持清潔及乾燥, 以防小克被污染! 2. 小克的家平時是不用清洗的, 只要加新牛奶時攪拌一下就好. 3. 瓶蓋最好加一層保鮮膜蓋住, 隔住空氣. 4. 小克會釋放二氧化碳, 牛奶不要加到滿, 打開時要小心!