敗家玩樂細胞

大年初六沾光受邀到永和去吃美食, 真正的雲南婆婆做了私房好菜給我們吃, 很多是店裡不賣的菜. 店面主要是媳婦在掌廚的, 婆婆現在只偶爾做做豌豆黃及特色菜, 一家都是巧手啊! 坐在店門口圓桌, 菜不停地上, 大家拼命地吃, 我還要抽空拍照. 一旁排隊的客人, 個個睜大眼流口水. 沒來過的小美眉問我們啥好吃??? 我們只好答樣樣都好吃, 不能指名菜色, 因為Menu上可能沒有啊! XD 除了食物, 他們還進口了東南亞的罐裝飲料--椰子水, 羅望子汁, 芒果汁. 這些飲料也都挺好喝的, 我喝了一瓶有椰肉的椰子水, 很愛!!

昨天收到一瓶可以直接塗在麵包上的辣椒醬，超讚! 入口只有些微辣味，蝦米及蒜香撲鼻，使用橄欖油拌炒，完全不油膩，食畢留在口中的是如白胡椒般輕瑩的辣。同學修車廠的客人做的。 $180/瓶, 價格有如進口果醬，把它想成辣味蝦醬可能較適合，實在太好吃了。。。(正在幹掉一盤麵包ing)

週五去朋友家玩, 晚餐是義大利麵. 高高有個胖肚子的掌廚是一個很義大利的純正拿坡里人! 他煮了一道很簡單的Pasta, 看似平淡無奇但真的挺好吃的. 材料只有冷凍青豆, 切小方形薄片的火腿及義大利麵. 我到的時候只看到全部材料都在裡面, 有如煮大鍋湯一般. 煮到青豆都熟透, 麵條偏硬, 再將湯瀝乾, 材料撈起擺盤上桌. 吃的時候可以灑胡椒或起司粉. 我覺得口味不輸白酒蛤蜊麵. 唯一的缺點是大廚下手太重, 火腿超多, 麵非常地鹹. 但實在很好吃, 大家還是很捧場地吃光光. 改天要來試煮. (主廚及食物照後補...懶病發ing) 以下為借用Elsa的照片, 來源: Facebook Elsa's Profile

位於歸綏街的水蛙園是間近60年的老店, 和現在的水蛙碳烤(應該)沒有關係... 據南西說, 它賣的是福州菜...雖然我一點都搞不清楚福州菜的特色是什麼. 這間店小小一間, 在歸綏街和民生西路的路口附近. 顧店的歐巴桑講話小小聲, 口音很奇怪, 我們得很努力才猜得到她的意思. 廚師不是她, 是另一位阿伯. XD 我們點了紅槽煎鰻, 海鮮炒意麵, 炒高麗菜苗及蚵仔豆腐湯. 不說別的, 那道紅槽煎鰻真是好吃透了! 大塊鰻魚煎過後, 和鮮筍片一起裹在道地紅槽醬汁裡. 自幾年前和Candy去馬祖吃過紅槽炒飯後, 我就對那紅槽味念念不忘, 這道地的紅槽口味比馬祖的還好吃, 讓我很想打包醬汁回家拌飯!!! Info 台北市大同區歸綏街208號 02-2557-7811

南西介紹的天母和菓子老店, 隱身於巷弄中... 是正宗日本店, 店裡還有日本阿嬤坐鎮唷~ 紅豆餡甜而不膩, 麻吉依據產品特性製做不同的口感. 必點的是草莓大福及水洋羹, 當然好吃得不得了!!!

今天L小姐要求吃清淡點, 提出的是漁潼小鋪, 由於停車不易, 我帶她繞到民生社區去隨便吃. 這店門口寫著塩烤與佃煮, 店裡冰櫃裡排排放的鮮魚, 讓我們眼睛一亮. 什麼都不管滴走了進去, 望著冰櫃流口水. 我們點的是塩烤紅目蓮及佃煮海鰻. 因為是一點鐘才到, 有位子, 菜上得也挺快的. 魚的鮮度及烤煮料理的功夫都很讚, L小姐說明天還要去. 我只能說這真是好發現啊!!! PS1. 另有價格較低的固定料理菜單, 烤魚, 鰻魚, 生魚, 豬牛雞羊及天婦羅都有. PS2. 感謝L小姐的照片

我最喜歡吃的鮮奶油蛋糕是紅葉, 它的鮮奶油很莫名地輕飄飄. 但它的蛋糕體讓我很不滿足, 總覺得少了點什麼... 上個月Devin同學生日宴上吃到這個極品, 一整個取代了紅葉在我心目中的地位!!! 蛋糕是玫瑰味濃郁的戚風, 氣泡綿密又乾溼度剛好. 配上灑滿的玫瑰花細粉及當日現打的鮮奶油, 奶味十足但口感清爽, 鮮奶油和玫瑰戚風的融合, 味道就像清晨剛摘下的玫瑰花, 是吃了之後讓人念念不忘的蛋糕. 生日宴上, 切到後來還剩一小塊, 不是壽星的Yaling很想要打包帶走. 但我覺得愛吃蛋糕的壽星應該也很愛, 就把它留給Devin. 沒想到隔天壽星說, 其實他並不介意Yaling帶走那一小塊, 反正他已打算續訂八吋一個, 自己吃!!! (PS. 咱們的壽星可以一個人克掉一個A4大小的Tiramisu. XD) 福如東海．壽比南山 蛋糕表面灑滿玫瑰花瓣打成的粉 差點被搶走的最後一塊 訂購資訊: 拉奇廚房

這道Pasta是Wendy的招牌料理, 我超愛. 本來就有試作的念頭, 前幾天從庭園得到一顆新鮮甜菜根, 手更癢了! 當然, 我的配方和Wendy的不一樣, 我沒有買那瓶很特別的甜菜根汁. 反正吃起來像就成了!

箱裡裝滿滿地, 包裝仔細, 一箱只要$300. 葡萄很甜, 皮厚不澀, 我都會把皮一起吃掉, 只吐出籽. (PS. 別家買的$250/箱皮澀到沒法吞.) 我真的不是個愛吃葡萄的人, 但這實在很讚, 物超所值! 開箱 包裝超仔細 超大顆 訂購資訊

From Candied Orange & Lemon Slices 最後成品 Chocolate Dipped Candied Orange Slices From Candied Orange & Lemon Slices Candied Orange Slices 是誰發明出糖漬水果的? 那麼地好吃! 害我忍不住上網找食譜試做... 為了這長時間的小工程, 我準備了: 香吉士&檸檬: 3~4顆 砂糖: 2杯 水 1.5杯 塩 少許 苦巧克力 1排 溫度計 不沾粘料理紙 糖桔片作法: 1. 香吉士/檸檬外皮刷乾淨後, 切圓片去籽 (ps.半圓會散開, 不易操作) 2. 用煮沸塩水小火泡煮至浮起, 撈起後再用冰水冰鎮 3. 將糖及一點點塩慢慢溶於水中, 小心攪拌至煮沸, 不要焦化! 4. 桔片放入糖漿中小火慢煮30分, 再室溫浸泡數小時 5. 待白色部分變微透明狀, 即可撈起瀝乾 6. 用烤箱低溫120~140度烤20分鐘 (只是為了讓它快點乾燥) PS. 剩下的糖水微苦, 可以煮沸後存放於玻璃瓶中, 喝茶或咖啡時調味用. 巧克力糖桔片 我用的是90%的巧克力, 大潤發就有賣... 1. 將巧克力切碎後隔水加熱, 慢慢攪拌至融化. > 2. 將沾過的桔片排放在不沾黏料理紙上 3. 放入冰箱約10分鐘, 讓巧克力結塊即可. 注意: 巧克力溫度若超過50度, 巧克力就會分離, 會沒法裹上桔片. 好吃, 但真的用了很多糖...

花．知道改為 天天營業 了... 詳情請見 花．知道官網 老實說, 平常看到很美的店, 我是不會相信食物好吃的. 但花知道這家店不一樣, 因為我認識廚師 - Wendy. 我從她在吳興街開小小的「食樂」起吃到現在, 一直都很愛她做的菜. 得知花知道要延攬她, 心中一直很掙扎, 畢竟已吃了她的菜一年, 覺得不可能變出新花樣來?! 沒想到, 新店新菜色還是讓我驚艶了! 不過, 創業不易, 朋友一樣是要付錢, 老板同意朋友打九折外加可以改menu. ps. 老板說, 除了我驚艶外, 在開張第二天就跑來了個西X飯店的法國廚師客人, 他對食物很盛讚, 但嫌擺盤不美, 竟志願要來教他們擺盤... 講那麼多, 直接看照片唄~ 因為是香草料理,門前擺滿可以吃的植物,還有兩株吃蚊子的豬籠草. 待久了就會發現,吧台及廚房助手常拿著剪刀衝出來剪一把草... XD 二景一起入鏡: 門外的吸菸座, 門內的豪華沙發(很娘)... ps. 杯裡的是特調:左手香檸檬薄荷+檸檬汁+白蘭姆酒(Bicardi) 蔡太太的海陸大餐, 老板說這一道算錯成本, 賠錢賣...尤其是朋友點時! 帶骨小羊排好吸引人啊~~~ 蔡先生的花朵朵Brunch+法國吐司(+$60) 蔡先生非常愛吃Wendy煎的牛肉,但螞蟻看到法國吐司又忍不住... 偶的花兒餐, 為了用土雞蛋做的香料法國吐司而點, 這可是家裡做不出來的味道! Wendy的好處就是做菜很捨得,連沾吐司的糖漿也一定要用純正楓糖漿,愛吃了! 土雞蛋做的半熟磨菇蛋捲, 特製不加紅椒. 附餐放在一堆不正常小碗裡... 簡單的沙拉,不簡單的醬,有百香果的味道... 隔壁桌的客人嫌醬不夠多. 自製水果優格,很好吃哩! 地址: 台北市麗水街7巷1號 TEL: 02-23517779 11:00 AM ~ 10:00 PM (週一店休)