敗家玩樂細胞

難得有機會跟上贏集團的活動, 而且是去見心道大師. 這位大師非常平易近人, 完全沒有架子. 除了為每人一個個祈福外, 還送了我們超級可愛的手機吊飾保平安. 為我們賜福時開示說Yaling煩惱太多, 我太會玩...一整個準到不行~ 用了美味齋飯後, 還帶我們去散步. 這一天運氣真好呀! ps 這類型活動熟女特別多,個個美麗大方唷!

本日菜色 雙連滷味 阿興海鮮 頭髓湯...Orz(懼!) 甘蔗汁 潤餅 20元水果攤 肥肉胡椒餅 豆花莊的豆花香還有加冰砂哦! 讚~

1. 五指山路旁咖啡 2. 五指山農場 3. 新山農場 4. 夢想社區Tree Cafe 5. 夢想社區麵包店

養小克總會遇到各種問題... 最常見的是發酵太快, 半天時間就奶水分離, 喝起來非常地酸. 主要原因是菌母太多, 牛奶太少, 菌母一下子就消化完了. 提高菌母與牛奶比例, 可以解決這問題. (也可以把菌母吃掉一些, 或送人囉! 呵~) 另一個原因是小克酸鹼失衡 -- 酵母菌活動旺盛, 但乳酸菌變懶了, 甚至可能變少. 長時間把小克養在冰箱裡, 就很容易發生這問題. 雖然我喜歡酸酸的小克, 但很怕乳酸菌全掛了, 那可就不妙! 怎麼調整呢? 首先, 要增加小克在室溫裡的時間. 因為酵母菌不怕冷但乳酸菌畏寒, 若一直冷藏, 酵母菌會變多, 乳酸菌則會減少. (可以注意觀察室溫及冷藏時小克顆粒的大小不同.) 症狀輕的, 可用牛奶幫小克洗洗澡, 再放到新牛奶裡去培養. 發酵時間縮短一點, 不要等要產生奶清才更換牛奶. 每隔一次時間拉長一點, 直到味道自己覺得滿意即可. 分離得太嚴重, 啤酒味太重的小克, 就得藉助外力. 去有機店買一盒無糖優酪, 和牛奶一起加進小克裡養一天, 制衡酵母菌過度發酵問題, 就可以啦! 20080809 實驗結果: 加入優酪一起發酵真的會讓小克變不酸. 喝起來超不習慣! Orz

抱怨之前: 如果你吃義大利麵時... 不喜口味偏甜的肉醬麵, 習慣叫店家麵煮硬一點, 醬汁收乾一點, 那你和我是同一種人; 若以上皆非, 就請轉台吧!! 若光只說店內陳設, 服務態度, 實在真不錯, 但食物及價格二大重點實在不太及格! 又是個網路行銷得宜, 只能拍美麗的照片, 但讓人吃得很嘔的店呀! 菜色非常健康的, 幾乎沒有肉, 就一道海鮮義大利麵可勉強稱為主菜. 烹煮口味及手法則非常地台 , 幾乎每道菜都偏甜! 連飯後飲料 熱綠茶都被加了糖 . Orz 基本上, 我不懂為什麼這間店長期被預約訂位到爆滿?! 大家都被美麗的照片給騙了吧!!! 菜單 檸檬紅茶喝到飽 (微甜剛好) 花園沙拉 &　偏甜的偽．青醬 (缺了松子及鯷魚味) 磨菇燉馬鈴薯 & 麵包 (唯一值得稱讚的菜色) 蕃茄扁豆湯 (絕對地像杯熱水, 看不到吃不到扁豆) 焗烤肉醬貝殼麵 (甜的) 海鮮義大利麵 (食材豐富但煮功欠佳 -- 湯汁未收, 麵條有拌麵的口感卻少了海鮮味) 巧克力醬香蕉奶酪 (口感不賴, 唯甜到發抖) 飲料- 加糖綠茶/咖啡/巧克力 (冰巧克力是唯一的安全牌) 原價為NT$650/人, 因為湊了11個人, 所以NT$550/人... 但以上菜色, 我認為最多只值NT$350/人. 還得千里迢迢開車到新店玫瑰中國城一帶. 若有人想去試, 千萬三思呀! ps. 同行11人裡, 至少七人有相同的抱怨. 另4人的意見我尚未聽到.

*課程說明: 身聲演繹劇場 「記得自己—身心工作坊」 學了一天的 Sacred Movement , 很累人... 學的是需要手.腳.腦整合的一些動作, 初看好像很簡單死板, 但其實很不簡單, 還要配合音樂旋律及節奏調整速度. 這些動作的目的是為了「靜心」及「專注」, 當然不免俗地要「發現自我」. 上課時, 老師教動作及律動, 也陪我們一起練習. 特別的是, 她從不曾直接指名道姓地糾正動作. 練習一開始時, 我對於自己在群體中表現好壞很在意, 尤其看到班上同學肢體無法協調, 還暗自高興自己曾上過些跳舞課程. 但到了第二段動作, 我也常忘記數拍子, 前進後退偶爾要偷看旁邊的同學, 自己也開始微微焦慮. 不過, 意念一轉 -- 我在比較什麼?! 我為何要在意別人跳得難看?! 這只是我的課外活動, 跳得好, 我的薪水也不會變高; 跳不好, 下課後誰又會記得?! 就這樣, 我的動作練習變得更專注, 胡思亂想也不見了. (老師在我們做完後, 也提醒我們這是堂不用評分的課.) 我喜歡這不需要講太多大道理的課, 只要配合音樂, 練習這些看似簡單但需要整體協調的動作, 耗了體力也燒掉了心中的雜念, 休息之後, 身體, 腦子和心裡都變得很輕鬆! PS. Sacred Movement的精神和 The Present 很搭!

到水果店挑水果時, 芒果正紅, 無籽檸檬便宜, 還有櫻桃也開始特價 乾脆各買一些回家和小克一起打汁. 印度人稱水果和酸奶一起打的果汁叫Lassi, 今天的主要材料是芒果, 那這杯就叫Mango Lassi吧! 材料: 1. 芒果一顆 - 去皮去籽切丁 2. 無籽檸檬半顆 - 擠汁 3. 黑櫻桃二顆 - 去籽 4. 膠原蛋白粉二匙 5. 克菲爾發酵乳約150~200cc 6. 有機楓糖或蜂蜜一匙 膠原蛋白粉沒有味道, 平常卻不太溶於水, 用果汁機打很適合. 楓糖或蜂蜜是為了怕太酸, 可以不加. 作法: 1. 芒果處理: 芒果先切片, 再以刀子如棋盤盤於果肉橫豎各劃3-4道, 但不要劃穿果皮, 再將芒果翻過來(如照片), 用湯匙將芒果丁刮下來即可. 2. 材料1-5 以果汁機打均, 倒入杯中, 加入適量楓糖攪均即可. 好喝!

這是在內湖大潤發一館買的偽．樂扣杯(NT$65), 瓶身容量630ML, 耐熱120度. 非常適合怕麻煩且不想養太多的人使用. 目前Angie & Yaling都用這個. 裡面的濾網, 格子大小適中, 克菲爾菌母不會掉出來. 中間有個板子, 倒發酵乳時可以壓住, 不會掉下來. 懶人版工具version 2.0: (1) 攪拌克菲爾菌母幫助發酵: 長耐熱塑膠湯匙一支 (2) 克菲爾的家: 廣口耐熱杯含附濾網一個(如圖) 作法: 當小克發酵完成後, 倒出裡面的發酵乳喝掉, 再加入新牛奶即可! 注意! 因為小克會產生氣泡, 不管是哪種樂扣盒都不會百分之百防漏, 千萬別橫著放.

分送了許多小克菌母給朋友, 本來滿出濾網的小克, 現在只是剛好裝滿而已. 前幾次直接吃小克菌母, 效果好像更好, 所以查查資料, 讓小克努力增產. 以下為我翻譯及註解國外養小克專家Dom寫的說明, 我非常有同感! 牛奶克菲爾菌母繁殖的最佳環境 ( Dom's Kefir FAQ ) 不用清水沖洗克菲爾菌母, 只接觸牛奶 使用已認證的新鮮有機生牛奶, 以避免奶中含有抗生素 (台灣好像沒這東西, 牛奶至少都加熱殺菌煮熟過) 置於攝氏22度(華氏77度)左右環境 (太低溫的環境下乳酸菌會變少, 酵母菌太多會過酸) 將菌母置於大量牛奶中發酵, 菌母:牛奶 1:30 或 1:50 儘量讓小克處於pH 4.5環境 (檸檬汁酸度為pH2.3) 預防過度發酵過酸, 每隔24小時更換牛奶一次 更換牛奶時, 保留一點發酵乳不要全部瀝乾 (發酵乳中的酒精可促進小克菌母生長) 發酵期間, 偶爾搖動瓶子, 讓小克菌母可接觸尚未發酵的牛奶, 獲得養份 Original Text * The grains are not rinsed with water between each milk change. * Using fresh certified organic raw milk [possibly due to Certified Organic milk does not contain antibiotics as do most commercial milk types]. * Optimal temperature of 22ºC or 77ºF. * Using milk ratios between 1 : 30 to 1 : 50 [grains-to-milk by volume]. * Preventing the pH from becoming too low or too acidic [no less than pH 4.5] over extended periods. * Preventing over-fermentation by fermenting no longer than 1 day in the same milk. * Straining only 3/4 of the kefir i.e. leaving amounts ...

各位親朋好友路人甲乙丙丁們, 超級好康, 千萬別錯過呀!!! 職訓局九十七年度產業人才3年5萬補助專案 補助資格 1. 一般資格。本國籍在職勞工具備勞、農、漁保身分且年滿15歲至65歲，或在台之大陸配偶且已領有長期居留證或工作證之在職勞工，或外國籍配偶且已領有居留證之在職勞工。 2. 特定資格。生活扶助戶中有工作能力者、原住民、身心障礙者、中高齡者、負擔家計婦女及其他依就業服務法第二十四條規定經中央主管機關認為有必要者。 注意事項 1. 依職訓局職企字第 0971500592號作業手冊規定，本專案報名時需全額繳納課程費用，俟學員結訓審核通過後，始由職訓局核撥補助經費。 2. 本專案課程費用繳納、退費等相關作業，不與原學學會員帳戶併用，將獨立辦理繳費與退費作業。 3. 各項補助資格皆須繳納相關證明文件，始能申請職訓局課程費用補助，繳納文件請參考檢附報名文件說明。 這個補助的門檻實在太低了, 且包容範圍極廣, 連大陸來台眷屬都有補助, 不上可惜呀! 資料我都幫你找好啦!!! 學學文辦的課程 (這是我要去上的!) 職訓局 產業人才投資方案核可課程 (Excel 表)

宅女Wendy: 好像三國無雙哦! 信女Yaling: 嘩! 這些人都在龍山寺耶! 我沒去看...

恭喜呀!!! 照片待補.

四月份時為了去澎湖玩而整理的清單, 主要是挑有特色或是有設計感的民宿, 那種便宜沒特色, 或是不合理超高價位的都沒列入! 放在Google Docs上分享: 澎湖民宿整理 參考資料: 沿著菊島旅行 及各家民宿網站的內容 真希望有更容易的方式, 讓我把資料公佈在網路上.

數月前開車經過瑞華舊址, 發現「讓」的紅紙不見了, 黃色霓虹燈招牌也重新亮起, 還以為我眼花了... 沒想到七月初Nancy竟然告知瑞華已重新開幕, 且打八折到7/15... 當然要廣邀親朋好友們共襄盛舉! 據說餐廳的老板換人... 除了店內重新裝潢, 也很用心地趕流行架了 部落格 ! 我們在VIP室用餐, 牆是典雅金色系, 室內寬敞可容納12-3人, 很適合吵鬧又愛拍照的我們. 除此之外, 化粧室也是全新的, 只是, 當我走出化粧室, 發現腳下踩著LV Monogram地毯, 有點讓人啼笑皆非. 因為我們待在VIP室, 當天一般平民用餐區就沒特別印象... 哇哈哈哈! 食物方面, 這一次點了4組套餐(NT$1150/套), 韃靼牛肉, 起司火鍋, 二個舒芙禮 及一瓶House Wine. 吃完舒芙禮後, 我們很確定主廚是同一人, 依然美味呀!!! 工作人員中很親切地有看到老面孔, 服務態度也很不錯. 唯一美中不足的是, 上牛排時沒有提供海鹽, 也沒現磨黑胡椒... >>>>>>>>>>>>推薦菜色 前菜 - 風乾火腿 搭配的哈密瓜好甜! 不小心直接吃了口哈密瓜, 乾脆把哈密瓜先吃掉. 哈~ 附餐麵包三種口味, 搭配鵝肝醬和奶油抺醬 這三種小麵包讓人欲罷不能, 特別是放了茴香那一種, 必嚐! 瑞士烤春雞 小小一隻春雞, 從上次告別秀吃過後, 就沒忘記它的美味. 烤豬腳 外皮酥裡面Q, 這才是好吃的豬腳嘛!!! 東方舒芙禮巧克力口味, 有幸福的感覺 巧克力舒芙禮香味四溢卻不會太甜, 尤其吃到表皮及邊緣有烤到的地方, 口感更佳(Chewy). 橙酒味道就清淡不少, 若是上甜點時能夠拿捏順序及時間, 可能會更好. 套餐甜點是蘋果派, 真有誠意 很高興甜點不是常見的烤布丁或到處都買得到起司蛋糕. 蘋果派看得出來有點手工, 吃起來也是甜度適中, 愛吃酸的單細胞覺得蘋果的酸度不夠明顯, 但這可能是台灣沒有酸青蘋果的常見問題. 油炸鍋 由於人數及預算問題, 我們沒點最好吃的油炸鍋... 幸好去年吃過啦! >>>>>>>>>>>>一般般 前菜(田螺, 燻鮭魚, 烤起司) 韃靼牛肉 - 味道不是我愛的 瑞華的香料調配只能算普普, 雖然號稱...

養克菲爾很簡單... 只要把克菲爾菌母和七分滿的冷牛奶置於玻璃瓶中, (夏天)放在冰箱裡發酵, (冬天)放在室溫裡發酵, 每天把發酵完的牛奶倒出喝掉, 再加入新牛奶就好啦! 發酵材料: (1) 冷牛奶 (2) 克菲爾菌母 懶人版工具: (1) 攪拌克菲爾菌母幫助發酵: 長耐熱塑膠湯匙一支 (2) 盛裝已過濾發酵乳的容器: 耐熱玻璃/塑膠壼, 選廣口的才會好清洗 (3) 克菲爾的家: 廣口耐熱玻璃壼一個(如圖) 圖說明: 倒發酵乳時, 利用瓶蓋上的出水口把小克菌母攔在玻璃瓶裡. 可以省略濾網和漏斗這二種工具. 注意: 1. 工具要保持清潔及乾燥, 以防小克被污染! 2. 小克的家平時是不用清洗的, 只要加新牛奶時攪拌一下就好. 3. 瓶蓋最好加一層保鮮膜蓋住, 隔住空氣. 4. 小克會釋放二氧化碳, 牛奶不要加到滿, 打開時要小心!

小克米粒般的菌母是由乳酸菌及酵母菌組成的複合菌, 放在牛奶中, 二種菌會同時發酵, 乳酸菌發酵產生酸, 酵母菌代謝產生CO2及酒精. 所以小克的發酵乳喝起來非常地獨特, 有酸味, 淡淡酒味還有及微氣泡刺激, 又稱為 牛奶酒, 發酵乳製品中的香檳 , 或 奶香檳 . 呼搭啦! reference: 另類的發酵乳──克弗爾 ( 作者： 郭卿雲 行政院農業委員會畜產試驗所) 大陸 牛奶酒的報導 小貼士: 優酪乳在飯後吃可幫助消化 餐飲中有香腸、臘肉等加工肉品或醃製的食物，則應等1~2小時再飲用優酪乳。

最近小克菌母份量越來越多, 活動力也超級旺盛... 放在冰箱裡一整天就完全發酵700 cc以上的鮮奶, 且達到奶水分離的狀態! 先幫小克用牛奶洗個澡, 再分成二瓶裝, 預計以後每天消耗1200cc牛奶...Orz 泡過小克的牛奶可加進濾出的發酵乳中, 不要再放進玻璃瓶和小克一起發酵囉!

(Ref) 紅茶小克第一集 紅茶小克現在已經送給維尼小姐養了, 今天她給了我小克的近照, 真的變成100%巧克力寶貝啦! (*愛心*) 維尼小姐接手第一天就餵小克高檔冰糖, 據說隔天小克就爆肥!!! 目前很確定小克很愛甜食, 發酵時間若是過久, 紅茶的甜味就沒了, 只剩下啤酒味! 另外, 雖然網路上說紅茶小克不會再生, 但看瓶子裡小克的份量真的比之前多! 需要再觀察看看, 到底是紅茶小克再生了, 或是變胖而已?! 瓶身照 俯瞰照 100%巧克力寶貝

我真的很希望樣樣都可以關心到, 不要掉球... 好煩! 望著無止盡的project list, 不知該從何開始?! 好功能做不到, 我也很煩! 換個工作會不會好一點? 還是休息一下?!

時代變了! 這年頭, 只要敢講自己是達人的, 就有機會取得達人標籤貼紙... 剛在學學文網站上看到「 夏日生活品味類課程 」, 課程種類真不少... 有紅酒, 茶, 咖啡, 料理, 按摩, 音樂和藝術等相關課程, 甚至還有美體課程, 如找Lulu老師來教瑜伽, 好不熱鬧! 心想也許可找有趣的東西學學, 消磨我所剩無幾的無聊時光. 但當我仔細研究, 挑了我最有興趣的項目--咖啡 可是主講人竟是來自Cafe Ballet?! 馬上對這些課程(4x2hrs, NT$2000)抱懷疑的態度! 個人覺得那間店會紅, 應該和寵物friendly有關係, 網路的炒做, 店主架站得宜及公關技巧純熟... 最重要的是有些人就是沒喝過好咖啡! (啊~~~ 我快被機車老板附身了!) 當然不能苛責主辦單位, 畢竟辦活動是很困難的... 而且每樣都要找到高手, 也很困難. 我只是對於他們挑的咖啡教師人選有點意見而已, 不代表其他課有問題. 重點是我對達人和專家這類名詞的領悟... 雖然本就沒有認定的標準, 但現在更已經失去意義, 淪落成為行銷手法罷了.